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餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制![](http://im2.book.com.tw/image/getImage?i=http://addons.books.com.tw/G/prod/comingsoon_sq.jpg&v=50617f0a&w=348&h=348)
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在競爭激烈的餐飲市場中,業者要求生存、求發展,就必須提高經濟效益,而餐飲成本控制正是決定餐飲業生存的重要因素。本書從成本控制的基礎著手,透過對餐飲成本的通盤探討,提供您最精準的成本控制技巧,讓您確實掌握餐飲成本控制的要點,成為餐飲業界的領航者。
商品訊息簡述:
作者: 萬光玲
新功能介紹- 出版社:百通圖書
新功能介紹 - 出版日期:1998/11/15
- 語言:繁體中文
餐飲觀光系列(24)餐飲成本控制
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010168623
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